Fukuju Junami Ginjo - Le saké des Nobels !

Le Fukuju Junmai Ginjo est une star parmi les sakés japonais. Servi notamment à l’occasion de plusieurs cérémonies de remises des Nobel, il propose une gamme aromatique fruité, enrobée d'une texture légèrement crémeuse en fin de bouche. Un régal ! Le Fukuju Junmai Ginjo, dont la réputation n’est plus à faire au Japon, présente une finesse en bouche relevée par une légère acidité. Au nez, les effluves de myrtille, de bleuet et de violette installent une ambiance feutrée, agréable préalable à une composition d’arômes fruités en bouche. Le litchi et l’agrume sont particulièrement persistants. La bouche est ronde, crémeuse, avec une délicate amertume en guise de ponctuation finale. En accompagnement, le fromage frais de brebis ou la cuisine au miel apporteront une tonalité différente et gourmande à ce délicat saké. Ce qu'en disent nos sommeliers : " Un saké d'une grande finesse, avec de délicats arômes fruités. Je le travaille notamment en exploitant sa texture, légèrement crémeuse sur la finale en bouche. Si on peut l'associer à de nombreux plats grâce à celle-ci, je dois avouer que je l'apprécie particulièrement avec des sashimi de poissons. " Caractéristiques Brassé par : Kobe shushinkan Catégorie : Junmai Ginjo Namachozo Alcool : 15 % Polissage du riz* : 60% (*% du grain de riz restant) Variétés de riz : Yamadanishiki, Kinuhikari Contenance : 72cl