HONSHU ICHI NIGORI Saké japonais peu filtré

Un saké peu filtré intense et racé. L'aromatique est simple et intense, on ressent des notes de sauce soja et de champignon, avec aussi un côté fruité. L'attaque est sucrée, on retrouve la sauce soja. La sucrosité se poursuit dans toute la bouche, en bel accord avec l'alcool : c'est très gourmand. Il y a un côté de beurre salé, légumes racines, du poivre blanc et une pointe de fenouil cuit. La finale est très dynamique avec un côté poire cuite et des signes taniques qui appellent les accords. À déguster en verre à vin, frais (12°C), ou à température ambiante (18°C). Idées d’accords : Omelette aux champignons, plateau de fromages, cuisine du Sichuan, poulet tandoori, foie gras de canard poêlé à la mangue rôtie, tarte tatin caramel beurre salé. Degré d'alcool : 15,4% Conservation fermé : un à deux ans en cave Conservation ouvert : une à deux semaines au réfrigérateur Produit japonais importé directement du Japon par WeWantSaké