Umesake no kyo - umeshu millésimé, saké comprenant 3 ans de macération de la prune japonaise Ume

L’Umesake no kyo est une boisson unique, issue de la macération d’une variété de fruit japonais et d’un saké conçu dans la plus pure des traditions. Seul son parfait équilibre en bouche tient la comparaison avec sa formidable puissance. L’ ume (prononcez “oumé”) est un fruit issu d’abricotiers japonais. Souvent confondu avec la prune, il est très populaire au Japon. Parmi les différentes variétés de ce fruit, le “No-kyo” représente l’excellence. Ici, les “No-kyo” macèrent entre 24 et 36 mois dans une cuve de saké traditionnel, lui conférant une saveur d’exception. Si l’attaque est puissamment sucrée, elle s’équilibre merveilleusement par la suite avec l’acidité originelle du fruit. S’ajoute à cette composition une longueur en bouche exceptionnelle... Ce qu'en disent nos sommeliers : " Incroyable équilibre entre le sucré et l'acidité ! C'est un grand huit, avec une finale des plus savoureuse " Ce qu'en disent nos cavistes : " L'umeshu est prisé de tous les japonophiles. Cette version "supérieure" remporte tous les suffrages. Même de ceux qui ne connaissaient pas ! " Caractéristiques Brassé par : Umetsu shuzo Catégorie : Umesake - macération de fruit ume dans un saké traditionnel Alcool : 12 % Variétés de riz : Yamadanishiki local Variété du fruit : Ume no kyo Contenance : 50cl