Porchetta - Porchetta rôtie (5kg)

La porchetta est préparée avec un cochon de lait désossé puis farci de sa chair par le ventre, avant d’être ficelé et rôti lentement jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante. Elle nous est proposée en exclusivité par notre artisan affineur : Cremonesi Elle est souvent consommée en panini, à l’heure de la merenda (« le goûter » en italien) dans les zones agricoles italiennes. Elle peut aussi être poêler, avec un filet d’OLIO DI SERRA, une pointe d’ail et un peu de fenouil ou de tomate. Il faut consommer la porchetta le jour même de son achat. Essayez-là, vous serez surpris par son parfum, sa texture et la richesse de ses saveurs ! La porchetta vous est proposée en pièce sous-vide d'environ 5 kg. DLC courte d'un mois.Prix au kg HT : 17 € - Vendu à la pièce