Poitrine de Cochon confite au miel et épices

Une recette de la talentueuse Mélanie Serre disciple de Joel Robuchon et Cheffe du restaurant Le Louis Vins. De la poitrine de cochon IGP d’Auvergne, marinée aux 4 épices (noix de muscade, cannelle, gingembre, clous de girofle) et grillée. Puis mijotée lentement dans une sauce maison à base de Miel, Coriandre, Cumin, Carotte. Un plat aux 1001 saveurs d’une absolue gourmandise. Mélanie Serre: Disciple de Joël Robuchon et Cheffe du restaurant 2 étoiles « L’Atelier » Mélanie est lauréate du prix jeune talent du Gault et Millau en 2019. En 2020 elle reprend les rênes du restaurant Le Louis Vins Paris 5 DDM = 11/2025 La DDM est une date indicative après laquelle le produit peut perdre en qualité (vitamine, saveur..) mais ne présente aucun risque pour la santé.