Curcuma BIO

Composition : Curcuma . Le Curcuma (Curcuma longa) est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Curcuma de la famille des Zingibéracées originaire d'Inde et de Malaisie. Le terme « Curcuma » vient de l’espagnol qui l’a lui-même emprunté à l’arabe kurkum, lequel désignait originellement le safran. Il est apparu dans la langue française en 1559. Le Curcuma est utilisé autant comme épice que comme colorant dans les préparations alimentaires. Il est d’ailleurs l’un des principaux constituants du cari (Curry), un mélange d’épices particulièrement employé en cuisine Indienne.Outre ses qualités culinaires offrant un parfum safrané, poivré et suave, le Curcuma est reconnu depuis des millénaires pour ses Vertus médicinales. Les recherches scientifiques ont démontré que la curcumine, principal élément actif du Curcuma, a des propriétés anti‑inflammatoires et antioxydantes remarquables si mariée à la pipérine, principe actif du Poivre.