Saba Jus de Raisin Cuit Bio & Bidynamique

Saba (jus de raisin cuit) bio & biodynamique, domaine unique, 100% italien, de Modène. Produit selon la méthode traditionnelle romaine de cuisson du jus de raisin fraîchement écrasé à feu direct pendant deux/trois jours jusqu'à ce qu'il soit réduit à 25% de son volume d'origine. C'est une sorte de sirop de Raisin sans sucre ajouté. Saba est un délicieux condiment dont la recette nous a été transmise par les Romains qui l'appelaient « Sapa » (en Italie on l'appelle encore Saba). Il a une texture épaisse et il est doux et fruité avec une pointe d'acidité qui en fait un excellent compagnon pour les glaces, les yaourts et les desserts et peut être utilisé comme édulcorant dans la pâtisserie et la fabrication de chocolat. Vous pouvez l'utiliser sur vos porridges, granola, pancakes, gaufres, fromages, viandes et salades. Sans gluten (sans amidon ajouté). Sans sucre ajouté. Convient aux végétaliens et aux végétariens. Certification biologique : AIAB IT-BIO-006 Domaine unique : notre producteur est propriétaire du vignoble, des moyens de production et de la cave et maîtrise toute la chaîne de production Contenant : Flacon 250 ml