Moût cuit au Saba

Quelle saveur ! ... et comme ce Saba est doux !    Le Saba est un condiment obtenu en cuisant, à feu direct et à basse température (environ 60°C), le moût frais de raisins typiques de l'Émilie, pendant plusieurs heures, jusqu'à l'obtention d'un produit réduit et dense. Le sirop de raisin ainsi obtenu ne contient pas de conservateurs, d'épaississants et de caramel et a une saveur douce et caractéristique qui le rend idéal pour accompagner la polenta, les fromages moyennement affinés, les biscuits, les yaourts, les glaces et la panna cotta.    Nous recommandons de l'utiliser à la place du miel, dans du yaourt ou sur de la ricotta, excellent sur les desserts et les fruits.    Consistance très sirupeuse, parfum caramélisé et couleur marron foncé et brillante. Moût 100% cuit 2% d'acidité nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur une fois ouvert