Vinaigre Balsamique de Modène Bio & Biodynamique IGP Rouge 1.16 250 ml

Arôme intense, vinaigré avec une pointe de douceur. C'est un accord parfait pour les salades, les légumes crus et cuits. Sans gluten (sans amidon ajouté). Sans sucre ajouté. Convient aux végétaliens et aux végétariens. Domaine unique : notre producteur est propriétaire du vignoble, des moyens de production et de la cave et maîtrise toute la chaîne de production Acidité : 6% (première qualité) Ingrédients : moût de raisin cuit issu d'un assemblage de cépages locaux (Lambrusco et Trebbiano) et de vinaigre de vin rouge Production : Biologique & Biodynamique - Production Limitée Certification biologique : AIAB IT-BIO-006 Certification Biodynamie : Demeter Statut : IGP (Indication Géographique Protégée). Modène, Italie Mode de cuisson : traditionnel, à feu direct dans des récipients ouverts Période de repos en fûts de chêne. Le vinaigre balsamique Magna Mater de Modène IGP est un vinaigre balsamique de faible densité composé de raisins cueillis à la main d'un seul domaine, 100% italiens, de Modène. Être produit à Modène est un paramètre obligatoire pour être appelé Vinaigre Balsamique. Tout ce qui est produit en dehors des provinces de Modène et de Reggio Emilia ne peut pas être appelé vinaigre balsamique car ce produit est typique de cette région uniquement et il est protégé par le statut IGP.