Vinaigre Balsamique de Modène Bio & Biodynamique IGP Or 1.34 100 ml

L'or a la densité la plus élevée de notre gamme de vinaigres balsamiques de Modène IGP. Il est très épais et aromatique, parfait pour accompagner les viandes, les fromages affinés, les fruits, les glaces, les sauces, le riz, les soupes et les œufs. Sans gluten (sans amidon ajouté). Sans sucre ajouté. Convient aux végétaliens et aux végétariens. Contenants : flacon de 100 ml, flacon de 250 ml et réservoir de 5L Domaine unique : notre producteur est propriétaire du vignoble, des moyens de production et de la cave et maîtrise toute la chaîne de production Densité 1.34 Acidité : 6% (première qualité) Ingrédients : 60% de moût de raisin cuit issu d'un assemblage de cépages locaux (Lambrusco et Trebbiano) et 40% de vinaigre de vin rouge Production : Biologique & Biodynamique - Production Limitée Certification biologique : AIAB IT-BIO-006 Certification Biodynamie : Demeter Statut : IGP (Indication Géographique Protégée). Modène, Italie Mode de cuisson : traditionnel, à feu direct dans des récipients ouverts Période de repos en fût de chêne Le vinaigre balsamique Magna Mater de Modène IGP est un vinaigre balsamique de densité 1,34 composé de raisins cueillis à la main d'un seul domaine, 100% italiens, de Modène. Être produit à Modène est un paramètre obligatoire pour être appelé Vinaigre Balsamique. Tout ce qui est produit en dehors des provinces de Modène et de Reggio Emilia ne peut pas être appelé vinaigre balsamique car ce produit est typique de cette région uniquement et il est protégé par le statut IGP.