Les Colombiers - AOC Bourgogne Chardonnay 2023 - Vin Blanc Sec

SITUATION Les vignes se situent sur les terroirs du village de Solutré-Pouilly, au pied de la fameuse « Roche de Solutré » à la pointe sud de la région viticole du Maconnais. Il s’agit de terrains argileux. CEPAGE 100% Chardonnay VINIFICATION ET ÉLEVAGE Vinification traditionnelle avec pressurage pneumatique, fermentation longue à basse température. Pour finir par un élevage en foudre sur lies fines de quelques mois. NOTES DE DÉGUSTATION D’une robe or blanche à reflets argentés, c’est un vin sec, souple et fruité. De belles notes d’agrumes (pamplemousse, citron…) et une légère pointe acidulé. ACCORDS METS ET VIN Servir à 11/12°C à l’apéritif, mais aussi avec des salades variées, des poissons grillés et même des sushis ou du fromage de chèvre.