Foie Gras de Canard à l’Ail Noir – 180g

Dernier né de notre maison, cette spécialité associe avec succès notre Foie Gras Entier avec de l’ail noir bio produit à Bazas (33). Il est fermenté pendant au minimum 2 semaines lui donnant cette couleur noire : ce procédé venu d’Asie lui permet de devenir digeste tout en gardant ses nombreuses vertus. “Très original, l’ail noir permet au Foie Gras de développer la fameuse 5ème saveur umami qui se plaira avec des Sauvignon frais et minéral comme un Sancerre”