Foie Gras de Canard Entier au Poivre de Kampot – 180g

Un lobe de Foie Gras entier, juste salé, poivré et cuit dans son bocal dans lequel il conserve tous ses arômes. Pour cette recette nous intégrons une pincée de Poivre de Kampot. Considéré comme le meilleur poivre du monde, il apporte à notre Foie Gras une dimension fruitée avec beaucoup de fraîcheur sur des arômes subtilement mentholés, eucalyptus. “Sa dimension mentholée permettra des accords audacieux avec des vins rouges à base de Syrah ou de Malbec aux tannins fondus”