Le mélange aromatique Chermoula est en effet une délicieuse marinade ou sauce maghrébine utilisée pour accompagner divers plats, notamment le poisson, les volailles et les légumes. Voici quelques suggestions sur la façon de l'utiliser en cuisine :
- Marinade pour le poisson : Mélangez le mélange chermoula avec du jus de citron frais, de l'huile d'olive et du sel. Badigeonnez généreusement le poisson avec cette marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de cuire. Vous pouvez ensuite griller, frire ou rôtir le poisson pour obtenir une saveur délicieusement épicée.
- Marinade pour les volailles : Utilisez le mélange chermoula comme marinade pour les morceaux de poulet, de dinde ou de canard. Ajoutez-y du yaourt nature pour obtenir une texture plus crémeuse. Laissez mariner pendant quelques heures ou toute une nuit avant de griller, rôtir ou cuire au four. le mélange chermoula ajoute une saveur exquise aux volailles.
- Sauce d'accompagnement : Si vous préférez utiliser le mélange chermoula comme sauce, il suffit de la servir à côté des plats cuits. Elle peut accompagner à merveille les poissons grillés, les légumes rôtis ou même les salades. Vous pouvez également l'utiliser comme sauce de trempette pour des légumes crus.
- Garniture pour les légumes : Saupoudrez les légumes cuits (tels que les pommes de terre, les courgettes, les aubergines) avec de le mélange chermoula pour ajouter une saveur épicée et parfumée. Vous pouvez également mélanger les légumes crus avec un peu le mélange chermoula pour une salade originale et savoureuse.
- Accompagnement pour les plats de céréales : Si vous servez des plats à base de céréales comme le couscous, le riz ou le quinoa, ajoutez de mélange chermoula pour les parfumer. Elle apportera une touche d'épices et de fraîcheur à ces plats.
N'hésitez pas à expérimenter et à ajuster les quantités d'ingrédients du mélange chermoula selon vos préférences personnelles. Profitez de cette délicieuse marinade ou sauce maghrébine pour ajouter une explosion de saveurs à vos plats de poisson, volaille et légumes.