Entrecôte de Prince du Sud portion

L'entrecôte de Prince du Sud, article désossée, est issu du même morceau que la côte de boeuf. Son persillage est généreux et équilibré. La Prince du Sud, marque créée par Le Gout du Boeuf, permet de valoriser le travail des éleveurs laitiers français. L'alimentation des derniers mois est riche en herbe et en lin, afin de développer une graisse équilibrée en Oméga 3. L'objectif ? Obtenir un généreux persillé et un gras gouteux. De plus, nous pratiquons une maturation de 35 jours de manière à augmenter les saveurs de cette viande si particulière.