Entrecôte brute de Noire de Baltique

L'entrecote de Noire de Baltique, article désossé, est issu du même morceau que la côte de boeuf. Nourri à l'herbe grasse des plaines de Pologne, la Noire de Baltique est maturée plus de 30 jours dans des chambres froides dont le sol est recouvert de bois de hêtre. L'objectif ? Vous proposer un persillage intense, vous offrant des notes puissantes de noix de cajou lors de sa dégusation.