Vin Orange Biodynamique - Vin Orange Scène n°5 2023

Découvrez notre remarquable vin blanc de macération, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Cultivé dans les terres de galets roulés et de sous-sol argilo calcaire de Coursan, Aude, en France. Après une fermentation minutieusement contrôlée et une macération prolongée, ce vin est méticuleusement élevé en cuve inox. Le résultat est un vin blanc qui transcende les catégories, offrant la structure et les tanins subtils caractéristiques des vins rouges, tout en préservant la vivacité et la fraîcheur des blancs. Les arômes complexes de fruits et d'épices dansent élégamment sur le palais, tandis que l'équilibre entre les beaux amers issus de la macération, une acidité délicate et une maîtrise parfaite du caractère oxydatif offrent une expérience sensorielle unique. Ce vin à la personnalité riche et équilibrée, se marie à merveille avec l'apéritif, sublimant également les mets tels que le caviar d'aubergines ou les fromages de caractère.