Vème Génération

Assemblage : Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Grenache IGP Côtes de Thongue Vendanges à maturité optimale des peaux et des pépins. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération carbonique sur la Syrah. Elevage du Cabernet et du Petit Verdot de 12 mois en barriques. Millésime 2020 Chaque cépage est vinifié séparément. Il y a une macération carbonique sur la Syrah, pour révéler tous ses arômes fruités & épicés + un élevage de 12mois en barriques pour le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Ce qui donne... 🧐 Un nez puissant et complexe, on peut y rester des heures ! Les premières notes sont sur les fruits rouges puis il s'ouvre sur les fruits noirs confiturés, sur les épices, le cuir et le cacao. En bouche c'est élégant, dense avec des tanins tout doux, bien intégrés. Du velours avec une finale cacaotée👌 A déguster maintenant ou à garder encore 5,6,7 ans.