No 600 Foin de prairie de montagne Rhön

Capturer la nature avec tous vos sens ne fonctionne que si vous pouvez être complètement dans l'ici et maintenant. Beaucoup de gens réussissent à le faire loin de l'agitation des grands espaces. Ce sont peut-être des instincts primaires profondément enracinés dans nos gènes qui nous font taire dans de tels moments et augmentent notre perception. Les parfums qui nous entourent dans de tels moments de contentement puisent profondément dans notre mémoire olfactive. Et tant d'autres associeront l'odeur du foin à une promenade estivale dans les prés et les champs de leur enfance. Notre objectif était de conserver exactement cette odeur dans un esprit et de l'avoir à portée de main à tout moment. Pour ce faire, nous avons fait macérer du foin de prairie de montagne biologique séché au soleil provenant de la réserve de biosphère de l'UNESCO Rhön et l'avons distillé très doucement. Le résultat était un fantôme qui a largement dépassé nos attentes en termes d'adressage de la mémoire olfactive. Notre esprit foin de prairie de montagne combine les senteurs apaisantes du foin séché en été avec le parfum des herbes aromatiques et des herbes sauvages parfumées qui ne prospèrent que dans une nature aussi intacte et vous transporte en un rien de temps vers une prairie fraîchement tondue. Les soi-disant coumarines, que l'on trouve également dans l'aspérule des bois, les fèves tonka et la cassia à la cannelle, sont responsables de l'odeur typique du foin lors du séchage de l'herbe. Ceux-ci sont partiellement liés de manière glycosidique dans la plante vivante et ne sont libérés que lorsque les plantes se fanent par la séparation du sucre. La coumarine avec son parfum doux, herbacé et épicé et son goût de vanille montre la voie à tous les créatifs de la cuisine et du bar pour utiliser cet esprit unique.