Grotì : Tomino de chèvre vieilli

Le Grotì est un petit fromage de chèvre affiné, produit selon l'ancienne tradition de la Valsassina. Obtenu à partir de lait de chèvre frais par coagulation lactique lente et spontanée, ce fromage développe une saveur caractéristique, très particulière et aromatique lors de la maturation dans les grottes Gildo Formaggi. L'entreprise familiale est basée à Valsassina, une vallée de Lombardie réputée pour ses fromages. Grotì se présente avec une apparence originale et exclusive, et un arôme séduisant, qui saura conquérir les palais les plus raffinés.