Parmigiano Reggiano Anciennes Vaches Rouges

DOP Excellence : Produit exclusif élaboré avec le lait précieux des vaches rouges de race Reggiana, selon les strictes normes DOP. Maturation supérieure : Plus de 24 mois de maturation pour un fromage au goût doux, délicat et persistant, à l'arôme intensément fascinant. Unicité organoleptique : Caractéristiques uniques grâce à la variété de caséine présente dans le lait des vaches rouges, qui favorise une digestibilité supérieure et un grain plus élastique. Hommage à la biodiversité : "Collezione Antiche Razze" est un hommage à la biodiversité et à l'art laitier, alliant tradition, territoire et soins avisés de l'éleveur. Couleur et arôme : Une couleur jaune paille caractéristique et un arôme délicat qui persiste, témoignage d'une qualité intemporelle. Dans notre "Collection Races Anciennes", le Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse est un joyau précieux, un fromage qui raconte l'histoire d'un lien profond avec la terre et ses traditions. Produit exclusivement avec le lait des vaches rouges de la race Reggiana, ce fromage représente le summum de la qualité et du dévouement des agriculteurs qui, génération après génération, ont perfectionné cette précieuse race. Chaque pièce de cette collection est affinée pendant plus de 24 mois, période pendant laquelle le fromage acquiert une saveur unique : douce mais persistante, délicate mais riche, un équilibre parfait que seuls la nature et le temps peuvent offrir. Son élasticité, sa couleur jaune paille et son arôme intense mais délicat sont le résultat d'un soin artisanal et d'une passion qui va au-delà de la simple fabrication du fromage. Le "Parmigiano Reggiano DOP Collezione Antiche Razze Vacche Rosse" n'est pas seulement un fromage, mais une œuvre d'art à savourer, un chapitre d'une collection qui célèbre la richesse de la biodiversité italienne. ETune invitation à redécouvrir la vraie saveur de la tradition, pour valoriser le lien indissoluble entre l'animal, le territoire et l'homme. Ajouter ce fromage à votre collection personnelle, c'est posséder un morceau de l'histoire italienne, un hommage à la biodiversité et à la qualité que seuls la nature, l'amour de l'agriculture et le savoir artisanal peuvent créer. Le "Parmigiano Reggiano DOP Collezione Antiche Razze Vacche Rosse" est plus qu'un fromage : c'est une promesse d'excellence, un goût à conserver dans le cœur des amateurs de bonne chère. Ingrédients : Lait de vache, sel marin, présure de veau Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Énergie kcal 402 | kJ 1671 Matières grasses 30 g dont acides gras saturés 20 g Glucides 0 g dont sucres 0 g Sel 1 g.6 Allergènes : Lait