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En 2013 Serge Evans, défenseur de la tradition des produits du terroir depuis 1992 Ouvre sa fabrique de biscuits artisanaux, le Père Gatounet L'atelier de fabrication est partagé avec la Confiserie d'Entrecasteaux où le chef pâtissier et le chef calissonier s'adonnent chaque jour à leur art respectif. Nos recettes s'inspirent de notre belle Provence et sont confectionnées à la main, avec des matière premières de qualité, de l'amour et rien d'autres