Clos Triguedina - Viognier Chardonnay 2023 - Vin blanc IGP Comté Tolosan

IGP Comté Tolosan Mis en bouteille à la propriété Jean-Luc Baldès rappelle les Vins de Lune du XVIIème siècle quand les paysans récoltaient les raisins la nuit pour soustraire une partie de la récolte du seigneur et ainsi lui verser moins d’impôts. Aujourd’hui, les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur. Vignoble : Cahors, Sud-Ouest Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Viognier Terroir : 4èmeTerrasse, sol argilo-calcaire. Parcelle située à 300 mètres d’altitude. Travail de la vigne et Vinification : Agriculture raisonnée. Certification Haute Valeur Environnementale. Vendanges matinales. Élevage en fûts durant 6 mois.