Vin cuvée Trilogy 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Blanc BIO

Robe or blanc, brillante, aux reflets argentés. Au nez, une trame aromatique florale, avec des notes de fleurs d’acacia. En bouche une attaque sur la fraicheur et de sucrosité. Une finale fraiche et longue avec une pointe d’amertume qui fait saliver. CÉPAGES : Roussanne, Viognier, Grenache blanc, à parts égales (1/3 chacun) VINIFICATION : Récolte nocturne ou très tôt dans la matinée. Les grappes ne subissent ni éraflage, ni foulage, elles vont subir un pressurage doux et progressif, de façon à ne pas triturer les raisins et obtenir les jus les plus qualitatifs possibles. Les jus récupérés sont clarifiés par sédimentation naturelle au froid puis par un débourbage, avant d'être mis en fermentation. La température est maintenue entre 13 et 14°C afin de préserver les arômes de fruits frais. 20% de la cuvée est élevée en double barrique, les 80% restants restent en cuve inox. COMMENTAIRE : 15,5/20 (91/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2021.