Viognier de Fontgaline - Domaine Coudoulet - 2022

L'alternative aux chardonnays boisés et sauvignons thiolés! Viognier 100%, raisins issus de parcelles trentenaires, sol argilo-calcaire. Vendange de nuit, égrappage, débourbage à froid 48h, fermentation et élevage (6-7 mois) en fûts bourguignons. Une robe limpide, brillante, jaune soutenue. Au nez, de fines notes boisées et d’agrumes devancent une bouche ample rehaussée de zest d’oranges et de délicats arômes d'amande torréfiée. Accord mets & vin : Carpaccio de poisson, oeufs brouillés à la truffe, une salade césar. Ou encore avec un gravelax de saumon et ses pommes de terre chaudes, cochon cuit à basse température, du roquefort. Viognier de FONTGALINE : 1. De l’occitan “FONT” qui signifie fontaine, “Galine” la poule; 2. Viognier cultivé prés de la fontaine aux poules et bien élevé en fût. 12,5% ALC. by VOL. / IGP PAYS D'OC / VIN BLANC SEC délicatement élevé DANS DE VRAIES BARRIQUES