Rosé Estoublon La Réserve 2019 75cl bio

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Cépages : 50% Grenache, 45% Cinsault, 5% Tibouren Sols : Galets roulés A boire dès maintenant. Alcool : 13% Vol. NOTE DE DÉGUSTATION Vin à la robe bois de rose brillante. Le nez est élégant et épanoui avec de délicats arômes de fruits à chair jaune, de pomelo et une finale sur la framboise. En bouche, on retrouve une agréable vivacité avec une belle longueur qui affirme un joli vin équilibré, tout en fraîcheur. À servir sur une salade fraîche de poulpe, un joli carpaccio de boeuf ou une burrata crémeuse des Pouilles aux tomates confites. LE MILLÉSIME 2019 Millésime marqué par un temps sec jusqu’à l’automne et accompagné par un été très chaud. Les vignes ont su prouver leur résistance à ces conditions climatiques en présentant des baies puissantes et des jus bien concentrés. La vendange n’en fût pas plus précoce puisqu’il a fallu attendre des nuits plus fraîches pour procéder à la cueillette et obtenir de très jolis arômes avec des états sanitaires irréprochables. Si la quantité récoltée est modeste au regard des années précédentes, la qualité obtenue n’en est pas moins exceptionnelle et promet un millésime gourmand et très aromatique.