PRÉCOMMANDE - Jambon "Giambun di Masera"

Le Giambun di Masera est le jambon par excellence de la vallée d'Ossola, élaboré selon une méthode distincte et ancestrale. Nous n'utilisons que des cuisses de porc pesant entre 9 et 12 kg, garantissant ainsi une transformation appropriée, indiquant que le porc atteint un poids idéal grâce à une alimentation adaptée. Cette approche garantit que la viande est parfaitement prête pour sa transformation en un délicieux jambon cru local chéri par la région. Le processus de salaison est complexe et exigeant, impliquant une série d'étapes précises. Après un long vieillissement, jamais moins de 24 à 30 mois, ce jambon exquis est enfin prêt à être dégusté, idéalement accompagné de pain croustillant et d'une fine bière artisanale.