CALLEBAUT - Recette L60-40 - Intense 60,6 %Noir et amer, haute teneur en cacao (cacao 60,6 %)

L-60-40 : Un taux élevé en cacao avec un goût discret. Cette recette possède le même goût discret de cacao torréfié que le N° 60-40-38, mais contient moins de beurre de cacao. Son taux de fluidité très bas en fait le produit idéal pour des usages en cuisson réclamant un goût fort en chocolat. Incorporez-le à vos pâtes et regardez-le résister aux températures du four sans brûler ! Mariez-le à de nombreux ingrédients fruités et épicés, ou même à des cafés et thés pour des associations gustatives surprenantes !