Mousseux Ortrugo La Ciocca

Ortrugo, un vin né d'une vigne récupérée, est un vin blanc, très répandu dans la région de Piacenza. RAISINS – L'Ortrugo tire son nom du même cépage qui était auparavant utilisé comme cépage d'assemblage. VINIFICATION - L'Ortrugo Frizzante suit un pressurage doux en l'absence d'oxygène et une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant 5-5 jours avec des levures indigènes et sélectionnées. L'affinage a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 mois et ensuite 3 mois en bouteille. DESCRIPTION – L'Ortrugo Frizzante, avec une couleur jaune paille pâle, des reflets verdâtres, un chrome clair et brillant. Le goût est doux, modérément fruité avec une bulle non invasive. Facile à boire et excellent en combinaison avec de la charcuterie, des risottos à la crème, des pâtes salées, de la viande blanche et du poisson.