Réserve Gutturnio La Ciocca

Gutturnio Riserva est un vin Doc d'une grande puissance et structure que le long vieillissement et le passage en bois ont rendu élégant et harmonieux, tout en conservant le parfum, le fruit et la douceur typiques d'un Gutturnio. RAISINS – 60% Barbera et 40% Bonarda. VINIFICATION – Gutturnio Riserva La Ciocca est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, à la fois avec des levures indigènes et avec des levures sélectionnées. Vieillissement de 12 mois en barrique et vieillissement ultérieur de 6 mois en bouteille. DESCRIPTION – Gutturnio Riserva a une couleur rouge rubis intense avec des traits violets, un vin élégant, épicé, fruité et rond avec des notes de cerise dure, de caroube et de vanille. Goût franchement sec et amandé. Structure solide du vin et bonne harmonie entre le nez et la bouche. Légèrement tannique, il clôt la douce note d'amandes grillées. Il s'accorde avec des plats aux saveurs fortes, de l'apéritif au plat moyen, en passant par les grillades et le gibier.