Malvoisie Fermo La Ciocca

Malvasia Ferma, dans la version Piacentina, est un vin certifié D.O.C. RAISINS – Malvasia della Ciocca est composé à 100% de Malvasia Aromatica di Candia, une vigne aux origines très anciennes de Grèce et de l'île de Crète. VINIFICATION – Pressurage doux en l'absence d'oxygène et fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 à 5 jours avec des levures sélectionnées. Il suit l'affinage de 1 mois en bouteille. DESCRIPTION – Malvasia Ferma a une couleur jaune tendant vers l'or, des nuances légèrement marquées, un chrome intact, clair et propre. Goût aromatique, fruité exotique, avec une légère note minérale. Malvasia est un vin agréable et frais qui s'accorde parfaitement avec les fromages bleus et d'affinage, la charcuterie et les boulettes frites. Convient également entre les repas comme vin de conversation ou accompagné de salades de fruits de saison.