Ail noir et rose de Lautrec
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- Fondée en 2012
La Lautrécoise est une entité agricole née au début du siècle sur les terres argilo-calcaire de Lautrec (Tarn). Partie d'une dizaine d'ares en culture label rouge et IGP "d'ail rose de Lautrec", elle développe aujourd'hui une variété de productions de manière rationnelle et écoresponsable. Parmi elles, l'ail noir La Lautrécoise issu d'ail rose de sa production est devenu une référence. La qualité gustative et la parfaite conservation de ce produit naturel s'inscrit logiquement dans sa philosophie toujours à l'écoute des consommateurs qui sont soucieux de bien et mieux se nourrir.
Afin de bien maîtriser tous les processus de fabrication, de la sélection du caïeux d'ail qui sera planté à celui qui sera mis en verrine sous forme d'ail noir, La lautrécoise a verticalisé son outil de production. De ce fait elle est en capacité de présenter un produit haut de gamme à un prix attractif pour les metteurs en marché orientés vers la vente directe, comme le sont les épiceries fines.
Afin de bien maîtriser tous les processus de fabrication, de la sélection du caïeux d'ail qui sera planté à celui qui sera mis en verrine sous forme d'ail noir, La lautrécoise a verticalisé son outil de production. De ce fait elle est en capacité de présenter un produit haut de gamme à un prix attractif pour les metteurs en marché orientés vers la vente directe, comme le sont les épiceries fines.
