Caviar d'aubergines - Variété Aubergines "de Toulouse" - BIO

Caviar d'aubergine doux cuisiné avec l'aubergine de Toulouse, variété ancienne violette à la peau fine et la chair blanche et douce. Recette très simple pour ne pas altérer le goût savoureux de l'aubergine (un peu d''huile d'olive extra vierge, du jus de citron, des oignons et de l'ail. Texture crémeuse. Tartinable Variété Aubergine de Toulouse, originaire de la région de Toulouse, peau fine et violette et chair blanche douce et savoureuse. Fruit précoce et très productive, allongé, cylindrique, (environ 20-22 cm de long). Les aubergines anciennes bios dites de population sont cultivés dans le Lot et Garonne. L'atelier de transformation Bio est situé dans le Gers. A tartiner, à déguster avec des gressins ou des bâtonnets de légumes ou servir en accompagnement d'une assiette composée.