Risotto Carnaroli aux Cèpes

Cuisinez à la maison ce plat italien crémeux et fondant en suivant nos recettes faciles et végétarienne de risotto avec des belles tranches de cèpes. Avec les sachet dans lesquels vous avez tous les ingrédients ! Pour le réussir à coup sûr, nous avons employé un riz spécial: le riz Carnaroli, riche en amidon, est le plus adapté à la cuisson de cette spécialité transalpine. Le principe de cuisson est simple : le riz à risotto est d’abord revenu dans l’huile d’olive, il est ensuite déglacé avec du vin blanc puis cuit dans du bouillon, que l’on ajoute louche à louche. Si le traditionnel risotto milanais se cuisine avec du parmesan, il existe de nombreuses autres variantes du risotto : aux cèpes, aux truffes pour n’en citer que quelques unes. Le risotto italien ne contient habituellement pas de crème : l’amidon du riz suffit à lui apporter toute son onctuosité...