Paret Seca Macabeu 2022

Jaune-orangé, translucide. Dans un verre immobile, il dégage d'abord des arômes d'herbes méditerranéennes et de pomme dorée. A l'aération, la pomme prédomine avec une forte composante de pain frais, rappelant les arômes de levures de fermentation et d'agrumes mûrs qui apparaissent également à ce stade. En bouche il est très convivial, avec un certain poids glycérique, même s'il reste très fluide et franc. Il maintient cette alliance entre les arômes de l'élevage sur lies et les fruits blancs, avec l'anis vers la fin. Assez salin et bien qu'il semble avoir un passage en bouche court, il s'allonge grâce à son acidité bien intégrée.