Campestral Ancestral Clarete PET-NAT

Cépages : Palomino (93%) et Petit Verdot (7%). Élaboration : vin effervescent naturel élaboré selon la méthode Ancestrale, vin PET-NAT. Robe : Bulles avec mouvement, couleur saumon orange œil de perdrix, rappelant les vins élaborés avec la méthode de saignée. Arôme : Un nez net et sans défaut, de fruits comme l'abricot et de fruits secs comme la noisette. épices et fleur d'oranger. Bouche : acidité moyenne, très équilibrée. Beaucoup de fruit et de fraîcheur avec une touche finale rappelant la douceur. Accord mets-vin : Desserts, plats frais, acidulés, chocolat noir. Fromage frais, poisson fumé.