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Nous utilisons un alcool de grain neutre qui est à 96% ABV (alcool par volume) pour créer notre Oxford Dry Gin. Nous ajoutons ensuite la saveur en utilisant nos plantes sélectionnées.
Les plantes de base (y compris les baies de genévrier et la coriandre) sont ajoutées à l'esprit pour macérer pendant 24 heures, après quoi les plantes supplémentaires sont ensuite ajoutées à l'alambic et nous commençons ensuite le processus de distillation.
Une fois le processus de distillation terminé, le gin est ensuite stocké pendant 10 jours pour permettre aux saveurs de se mélanger complètement.
De plus, bien que nous filtrions notre gin, nous ne le filtrons pas à froid ce qui nous permet de conserver toutes les saveurs de notre gin. En raison de la rétention d'huiles naturelles, l'apparence du gin dans la bouteille peut sembler floue. Cela peut également être évident lorsque vous ajoutez le mélange de votre choix au gin.
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