Treccia affumicata di bufala DOP Campana - Tresse fumée au lait de bufflonne DOP Campana (1/1,5Kg)

La tresse di bufala n'est autre qu'une grosse mozzarella tressée. C'est le format idéal à partager, que l'on vous propose ici en version fumée ! Confectionné par notre caseificio Il Parco à San Giovanni Rotondo dans le Gargano, avec du lait de bufflonne issu de leur élevage sur place. La tresse di bufala fumée est un fromage à pâte filée conçu à partir de lait frais de bufflonne caillé et travaillé à la main. Elle est fumée au bois de hêtre, qui lui apporte une saveur boisée intense. Elle présente une consistance plus ferme et plus élastique que celle de la mozzarella, et sa croûte arbore de superbes nuances marrons apportées par la fumaison. Un liquide séreux s’échappe lorsque vous la coupez, libérant ainsi le doux parfum du lait de bufflonne. Un produit original qu'on ne retrouve pas de partout et qui vous fera redécouvrir la mozzarella ! Cette tresse di bufala fumée vous est proposée en format : 250 g / 500 g / 1 kg / 1,5 kg / 2 kg / 3 kg et en vrac 12x250. DLC de 17 jours dès réception à notre dépôt (tous les lundis) Ingrédients : ​​lait de bufflonne cru, sel, présure, arôme de fumée liquide.* Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 1154Kj/278Kcal - Matières grasses 23g dont acides gras saturés 17,8g - Glucides 0,8g dont sucre 0,7g - Protéines 17,4g - Calcium 403mg - Phosphore 300mg. Prix/kg: 15,18€ Nota bene : Après ouverture, à conserver dans le petit lait au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours. * Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose.