Stracciatella des Pouilles

La stracciatella est une spécialité traditionnelle des Pouilles : on la surnomme "cœur de burrata" ou "burrata écrasée" 🤤 Confectionnée par notre caseificio Il Parco à San Giovanni Rotondo dans le Gargano, avec du lait de vache issu de la région des Pouilles. La stracciatella est composée de filaments de fromage effilochés à la main et de crème fraîche. Ce n'est ni plus ni moins que le cœur de la burrata. Son goût est fin et élégant, avec une texture crémeuse en bouche. C’est un pur délice consommé tel quel, sur une belle tranche de pain grillé agrémenté d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Elle peut aussi s'utiliser en accompagnement, et ne nécessite pas d'assaisonnement. Cette stracciatella vous est proposée en barquette de 250 g et de 1 kg. DLC de 8 jours dès réception à notre dépôt (tous les lundis) Ingrédients : ​​lait pasteurisé, crème UHT (48%), sel, présure microbienne, ferments lactiques, régulateur d'acidité : acide lactique.* Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Énergie 961Kj/232Kcal - Matières grasses 20g dont acides gras saturés 14,25g - Glucides 1g dont sucre 1g - Protéines 12g - Sel 0,33g. Prix/kg: 15€ HT Nota bene : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 2 jours. * Ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose.