Guanciale Pugliese

Le Guanciale est un grand classique de la cuisine italienne. Le guanciale est fabriqué à partir de la joue du porc. La viande, assaisonnée et salée avec des épices naturelles, est mise en saumure pendant environ 8/9 jours et massée quotidiennement, puis séchée pendant environ 8 jours et enfin affinée pendant 60 jours. Ingrédients : viande de porc, sel, dextrose, épices et assaisonnement. Le Guanciale est sans gluten et vous est proposé en pièce sous vide de 1,7 kg environ avec une DLC de 6 mois. Prix au kg : 16 € HT - Vendu à la pièce