Poivre de Kampot vert confit au sel BIO, grand pot de 60ml

Le poivre de Kampot vert confit au sel est un poivre dont les grains se rapprochent du poivre vert frais. Les grappes de poivre sont récoltées à la main avant maturité, encore vertes. Elles sont ensuite égrapillées manuellement, puis les grains sont lavés et échaudés. Enfin, ils subissent un processus complexe de fermentation au sel. Pas besoin de moulin, ce poivre de Kampot vert confit au sel se consomme tel quel, ou simplement écrasé à dos de fourchette. Le poivre de Kampot vert confit au sel est étonnant, et il se rapproche plus d’un petit fruit épicé ou d’un condiment que d’une épice. Proche du poivre vert frais consommé sur place, le croquant du grain et l’explosion intense de saveurs en bouche font du poivre vert fermenté au sel un produit unique. Tel un petit condiment salé, il peut rappelé la câpre, en plus pimenté.