Poivre de Kampot Frais au Sel BiO moulin

D’Indication Géographique Protégée, le poivre de Kampot est considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde. Il se consomme rouge, noir, blanc ou vert. L’originalité de ce produit tient au traitement des grains cueillis verts, lavés, échaudés, puis fermentés au sel de Kampot. Cette fermentation renforce la saveur du poivre qui se rapproche alors du poivre vert frais consommé au Cambodge, avec l’avantage de se conserver plus longtemps. Un délice sur des plats chauds ou froids, et même en apéritif !