Casa'mour 2021

Vendanges manuelles. Cépage Mourvèdre 100%. Elaboré à basse température, sur longue fermentation. Sans intrants. Rouge de robe rubis à tonalité pourpre. Nez typique alliant griottes, humus et notes de pinède ; Palais de bel équilibre, caractère charnu, tannins soyeux, finale fine rappelant les arôme du nez. En bouche : Equilibre, fraîcheur et vivacité. Tannins ronds, générosité en fruits, notes d’humus et de pinèdes. Belle longueur en bouche. Garde : Encore un peu jeune, gagnera dans le vieillissement. T° de service : 14-16°C. Accord : Grillades de viandes rouges, aubergines à la parmesane.