La Morera de Montsant 2020 PRIORAT DOQ – PASANAU – vin rouge puissant et fruité

DESCRIPTIF : Ce vin rouge puissant et fruité, est produit par Celler Pasanau. Il provient de vignobles vallonnés et montagneux de Morera, conférant à ce vin de la prestigieuse appellation Priorat D.O.Q, des qualités uniques. Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés à la main en caisse. Ils sont ensuite égrappés, foulés, puis fermentés en cuve inox pendant 28 jours avec remontages quotidiens et bâtonnage. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 L, afin d’arrondir ses tannins, tout en gardant la puissance du fruit. Notes de dégustation : – Apparence : Robe de couleur rouge cerise avec des reflets rouge rubis. – Nez : Le premier nez offre un bouquet de romarin, thym et mousse humide. Après avoir agité le verre, on découvre une belle complexité et intensité aromatique, avec des arômes de cerise rouge, canneberge, bois et épices. – Palais : Juteux et équilibré, ce vin a une texture soyeuse et des tannins ronds. On retrouve en bouche des saveurs de fruits rouges et de petits fruits noirs, ainsi que des notes boisées discrètes et élégantes. La finale est chaleureuse et puissante. Potentiel de garde : 7 à 10 ans Température de service recommandée : 16-18 °C Accords mets/vin : Couscous, poulet basquaise, tajine d’agneau, chakchouka. CERTIFICATION : BIO