Poivre noir de Malabar Bio - Grains - Vrac - 1000g

Notre poivre noir de Malabar est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, État du Kerala. Ce poivre présente la particularité d’être le premier poivre cultivé. C’est un poivre qui a du caractère. Il est réputé pour la rondeur de son arôme et la puissance de son odeur. Il possède des notes boisées, mûres, avec une légère acidité et une longue persistance en bouche, avec une touche de fraicheur en fin de bouche. Il est un excellent anti-inflammatoire et antibactérien. En cuisine, il s’associe très bien avec le gibier, les viandes rouges, les légumes crus ou cuits et les fruits rouges.