Farine complète de blé dur Timilia de type 2 biologique

La farine de blé dur de la variété complète "Timilia" de type 2, également appelée "Tumminia" en sicilien, du moulin Grano Madre est un véritable trésor originaire des terres siciliennes. Une céréale ancienne et un épi de maïs qui résiste bien à la sécheresse, mais qui est en danger d'extinction et doit donc être sauvegardé pour ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles exceptionnelles. Moulue avec de la pierre naturelle, cette farine est idéale pour préparer du pain - le pain noir Castelvetrano fabriqué avec cette farine est célèbre - des biscuits et des pizzas, car elle est riche en fibres et en germe de blé, capable de conserver une texture moelleuse et un arôme intense. Grâce à ses propriétés nutritionnelles, la farine Timilia est plus légère et plus digeste que la farine normale.