Farine complète de blé dur Russello type 2 biologique

La farine de blé dur de la variété complète "Russello" de type 2 du moulin Grano Madre est un véritable trésor originaire des terres siciliennes. Les produits de boulangerie fabriqués à partir de pâtes à base d'ancienne farine de blé "Russello" ont l'avantage d'être très digestes car ils contiennent très peu de gluten et peuvent être conservés frais et parfumés plus longtemps. Cette farine est idéale pour les pâtes, le pain et la pizza, qui seront très faciles à réaliser si on les laisse lever longtemps. En particulier, la croûte du pain à base de farine Russello a une couleur rougeâtre, un parfum intense, presque herbacé et une consistance unique.