Farine de blé tendre biologique tamisée

Découvrez la farine de blé tendre tamisée de la société bio Lesca ! Il est produit par broyage de pierre naturelle et par séparation partielle ultérieure du son. Il parvient à apporter un apport aromatique unique, également reconnaissable à la couleur tendant vers le jaune orangé, révélateur de la présence de caroténoïdes. Dans cette farine, la capacité de résister à la force exercée par les gaz produits par le levage pendant de nombreuses heures diminue. L'utilisation idéale est sans doute dans le domaine du pain, des pâtes, de la pizza ou des desserts en l'associant à des farines plus raffinées. Il y a des agriculteurs qui vont à contre-courant, défiant les tendances et les propositions de grande productivité forcée pour récupérer des méthodes naturelles : c'est le cas de l'entreprise biologique Lesca, gérée de manière familiale, cette petite entreprise suit les principes de la culture biologique et naturelle à 360°.