Font De Mazeilles

"Passionnés par notre métier, nous avons à cœur de le partager à travers nos produits"

Nous sommes installés depuis 2012, après plus de 10 ans d’apprentissage du métier transmis par la génération précédente nous avons choisi de nous consacrer pleinement à la culture de l'olivier. L'entreprise a été créée en 1989 par les parents de Séverine. L'exploitation était exclusivement consacrée à deux cultures, la prune d'Ente transformée en pruneaux et l'asperge. Ces produits étaient alors commercialisés par le biais de grossistes. En 2001, 5 hectares d'oliviers (environs 1000) ont été plantés sur la commune de Lespignan.

Après une remise en question globale de la production de l’exploitation nous avons privilégié la «qualité» à la «quantité» afin de promouvoir au mieux notre métier.

Vite rattrapés par le contexte économique et par idéologie, nous avons pris la décision de commercialiser nous-même le maximum de notre production en vente directe sur trois boutiques de producteurs.

Par souci de traçabilité et d'autonomie, nous avons investi dans un moulin en 2016 et une confiserie en 2018.

Nous transformons aujourd'hui l'ensemble de notre production dans nos locaux avec une maîtrise de nos process afin d'assurer la meilleure qualité des produits proposés à la vente ainsi que leurs conservation.