Vin rouge Le Rouge IGP Méditerranée 13° Millésime 2023

Domaine de Bel Air - IGP, Rouge 2023 Couleur rouge grenat, brillante, moyennement soutenue Nez bien expressif, de fleurs séchées, d’amande fraiche, soutenu par un menthol séveux, et une pointe de feuille de tabac blond En bouche, l’attaque est délicate, élégante, le tanin est souple et frais, l’ensemble est désaltérant, et offre une belle expression de raisin mur et élevé avec soin.   Cépages Syrah 90% Grenache 10%, Sol & Climat Exploitée en agriculture biologique, le vignoble s’épanouit sur un terroir argilo / calcaire sur les versants sud d’Aix en Provence Vinification Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés puis encuvés.La macération et la vinification durent près de 3 semaines. 40% de ce vin est élevé en barriques durant 1 an. Conseil de consommation Servir à 18°c Accords mets et vins Petits légumes grillés, viande grillée et comme fromage, du brie ou du coulommiers et en dessert : fruits rouges et chocolat, mousse au chocolat. Se boit également en apéritif. Degré d’alcool : 13°